Vatha Kulambu Recipe: கல்யாண வீட்டு வத்தக்குழம்பு செய்வது எப்படி..? விவரம் உள்ளே..!

ஜூன் 24, சென்னை (Kitchen Tips): நமது உணவு முறைகளில் பாரம்பரியமாக இருந்து வருவது குழம்பு. அந்த வகையில் எல்லோருக்கும் பிடித்தமான வத்தக்குழம்பு (Vatha Kulambu) கல்யாண வீட்டில் எப்படி சுவையாக செய்வது என்பதனை இந்த பதிவில் பார்ப்போம்.

வத்தல் குழம்பு பொடி செய்ய:

மல்லித் தூள் - 2 கைப்பிடி அளவு

சிவப்பு மிளகாய் - 6

வெந்தயம், சீரகம், மிளகு - 1 மேசைக்கரண்டி

துவரம் பருப்பு -2 மேசைக்கரண்டி

பெருங்காயம் - 1 சிட்டிகை

மேற்குறிப்பிட்ட அனைத்தையும் எண்ணையில்லாமல் வறுத்துக் கொள்ளவும். வறுத்த பின்பு இதனை மிக்ஸியில் போட்டு நன்றாக பவுடர் போல அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

தாளிப்பதற்கு:

கடுகு, வெந்தயம் - 1 மேசைக்கரண்டி

சிவப்பு மிளகாய் - 5

கருவேப்பிலை - 1 கொத்து. Son Stabbed To Death: குடிபோதையில் தகராறு செய்துவந்த மூத்த மகனை, தந்தை மற்றும் இளைய மகன் சேர்ந்து கொடூர கொலை..!

குழம்பு செய்வதற்கு தேவையான பொருட்கள்:

மஞ்சள் தூள் - அரை மேசைக்கரண்டி

மிளகாய் தூள் - 2 மேசைக்கரண்டி

வத்தல் - தேவையான அளவு (சுண்டைக்காய் வத்தல், கத்தரிக்காய் வத்தல்)

பூண்டு - 1 கையளவு

கருவேப்பிலை - 1 கொத்து

வெங்காயம் - சிறிதளவு

உப்பு, புளி - தேவையான அளவு

செய்முறை:

ஒரு கடாயில் ஒன்றரை குழி கரண்டி நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சூடேற்றி, எண்ணெய் சூடான பிறகு கடுகு, சிவப்பு மிளகாய் 2, வெந்தயம் 1 மேசைக்கரண்டி, கருவேப்பிலை, வத்தல் தேவையான அளவு சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.

வத்தல் நன்றாக கருத்து வரும் வரை வதக்கவும். பின் அதில் வெங்காயம் சிறிதளவு, பூண்டு 1 கையளவு (தோல் நீக்கியது) சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும். வெங்காயம், பூண்டு பொன்னிறமான பிறகு புளிக்கரைசலை தேவையான அளவு ஊற்ற வேண்டும்.

பின் அதில் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து, 1 கொதி வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

கொதித்த பிறகு அரைத்து வைத்திருக்கும் பொடியை 4 மேசைக்கரண்டி சேர்க்கவும். பின் அதில் 1 சிட்டிகை பெருங்காய தூள், நல்லெண்ணெய் 1 மேசைக்கரண்டி சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

இப்போது, அடுப்பை அணைத்து விட விடவும். அவ்வளவுதான் சுவையான வத்தக்குழம்பு தயார்.

(Social media brings you the latest breaking news, viral news from the world of social media including Twitter, Instagram and YouTube. The above post is embedded directly from the user's social media account. This body of content has not been edited or may not be edited by Latestly staff. Opinions appearing on social media posts and the facts do not reflect the opinions of Latestly, and Latestly assumes no responsibility for the same.)